本帖最後由 午夜兰花 於 2011-10-31 07:48 編輯
作者：hzm030625
看了大家介绍了这么多美味!!
我也给大家介绍个好菜吧!!! 东安鸡
做法:
1、将鸡宰杀，去毛内内脏，清洗干净，放入汤锅内煮十分钟，至七成熟捞出，将粗细骨全部剔除，顺肉纹切成5、5厘米长，1、3厘米宽的长条，姜切成丝。红干椒切成细末。花椒子拍碎。葱切成段。
2、炒锅旺火烧热，放入猪油至八成热时，下鸡条、姜丝、干椒末煸炒，再放黄醋、绍酒、精盐、花椒末，再煸炒几下，接着放入肉清汤，焖四、五分钟，至汤汁收干，剩下油汁时，放入葱段、味精、用湿淀粉勾芡，持锅颠翻几下，淋入麻油，美味出来了!!
希望大家共享!!!!
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發表於 2007-6-17 18:34:57
提升卡
置頂卡
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千斤頂
發表於 2007-8-18 00:55:34