[原创]炖猪蹄做法（附上照片两张）

紫嫣如兰

猪蹄我所爱也，炖羊排亦我所爱也，两者可以得兼，抢猪蹄而夺羊排是也！

buhuiyangjjj

引用 fatetwister 在 2006-10-3 23:23:18 时发表的内容: 好腻啊，我看了都觉得腻，你们不怕吃胖啊，大酒店开张了，松声MM都成胖M了——男人之苦

其实不会胖的,猪蹄里含的都是胶原,越吃女人皮肤越光滑哦~~~~~~~~~~


---此回复由buhuiyangjjj在2006-10-6 16:48:00编辑

hanxue

上周末烧了几个猪蹄，烧了一个多小时，感觉味道还是不够，然后还是不够烂，不知道是什么原因。请教小酌的妈妈和花老大

松下独酌

我妈现在不在家，她回来我问问她

我妈的回答：“猪蹄最少要煮2个半小时。”


---此回复由松下独酌在2006-10-10 18:10:27编辑

qixian

猪蹄是偶近一年多最常做的一道菜，当然做法就和楼主一样是红烧了，不过具体的过程就有稍稍的不同，一是偶不用油，主要是怕太腻，二是到最后起锅的时候才放糖，这个是怕炖的过程中烧焦了，三是偶在冬天会放二锅头酒去腥，效果比料酒要好很多，夏天就不用了，因为会上火，四就是根据不同时期口味的不同会放些醋在里面，烧出来的味道也很不错的说，还有就是偶最后烧出来的成品没有那么多的汤汁．

ＰＳ：最后想说一点，不知道有没有人和我有同样的发现，就是红烧猪蹄越回锅越好吃，所以偶从来不放冰箱的，都是吃不完下次吃的时候都是放少许水再炖一下，真是很好吃～～

同样的方法，也可以做红烧肉．

修修

过年赴婚宴时，就吃了红烧猪蹄。我是不怕吃胖的，锅里和碗里我都吃，哈哈

含笑半步钉

扎蹄好吃些，但现在很少人做这个了