[原创][菜谱]教你如何做馅饼（新添照片）（修订版）

松下独酌

因为今晚吃馅饼，花就让我帮我妈写份菜谱，来和大家分享。
花喜欢吃肉馅，这回的菜谱就以肉馅为例。

花，不要再按我了，按坏了谁给你写菜谱啊？


以猪肉大葱为例（修订版）
一、 做馅
1) 把猪肉馅打散
2) 放少许姜末、放少许盐、油、味精、酱油、糖。最后加入大葱或洋葱都可以，多一些最好是肉馅的一半。
3) 加入适当的凉水，搅拌成泥状（往一个方向搅拌，不要来回搅）。
二、 和面
1） 用40度的温水和面，要软一些。和好后要醒一个小时。
三、 包
1) 包前往馅里放一些香油，搅拌均匀。
2) 赶皮，中间厚，四周薄。
3) 包法和包包子一样，先包成小包子。
四、烙
1) 把饼铛烧热，把油均匀的涂在饼铛上。（多放一些油。）
2) 把一个包子倒过来放在饼铛上，（有折的那面朝下。）用铲子按扁（不要按太厉害了，要不会漏的。）
3) 按第2）步骤，用包子把饼铛放满。
4) 把火放大到中火，到上凉水，水的深度和饼一边高。盖上盖子。
5) 等到水快干时，关小火，干后，翻个各，等两边都烙至金黄，出锅。


我妈说沙的方法也行，但不好烙，肯能会烙硬。

花你要的照片
1、特写


2、全景


3、烙


4、包


5、包子




---此帖由松下独酌在2006-10-10 12:30:03编辑

午夜兰花

先抢下来沙发


谢谢小酌妈妈

用40度的温水

我用过自来水,和开水,怎么就忘记试温水了


包成小包子
我知道啊,我也是那样做的,不过一按就漏

原来是要放到饼铛后再按的啊


4) 把火放大，到上凉水，水的深度和饼一边高。盖上盖子。


居然还有这一步

失败啊,我一点都不知道!!!!!!!!!!!!!!!!!!



我终于明白我为什么做出来的香烧饼了,哈哈
我没加水!!!!!!!!!!!!!!!!



再一次谢谢小酌妈妈小酌啊

午夜兰花

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censha

我怎麽記得我妈做的馅饼沒有最后烙的時候加水呀，我也烙过的，但是不加水的，就要油多，而且要用中小火，大火是万万不可的，那樣就糊了。

加水烙，怎麽像是水煎包啊，只不过包变成饼了

午夜兰花

各人拍个照片来看看啊

电器,你妈妈说饼饼在你肚子里面,嘿嘿嘿,是不是要替你准备一把刀啦,哈哈

松下独酌

花，你想制造谋杀案？
我妈今天还包，我再给你照…………

泡沫咖啡

电器，你和S花一样，都喜欢诱惑人，看的到吃不到

胡不粲

小酌，怎么没说说味道怎么样啊？

松下独酌

还用我说味道怎么样？看照片就很诱人了。
吃起来就更香了…………

andyu

谁他妈这么能干啊，额。。。我的意思是谁的妈妈这么能干啊。看的我只流口水哦，这饼一定很好吃！不行，得翻箱倒柜找吃的去了，看的真饿。。