我的私房菜之"大锅菜"

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各位,新年的时候一定吃了很多好吃的\油腻的\最近是不是跟我一样,一听去饭店吃饭避之不及.为了尽快缓解这个现状,今天我给自己做了一道"大锅菜"(北方的朋友应该不陌生.).滋味很棒,愿意跟大家分享.

材料:大白菜\冻豆腐\粉条\土豆\用白水煮熟了的排骨或者大骨(有少许的咸味)\面筋,材料不可太多,够用即可


做法:一\先用烧开的白水将排骨煮熟,(水一定要多些,放好大料\葱\蒜\辣椒\少许的桔皮\姜\酱油\白酒).煮熟后将排骨捞出,将配料取出,汤备用.
       
         二 \上锅,放油(少许),将葱放入爆香,然后依次放入土豆\粉条\冻豆腐\面筋\排骨加排骨汤煮,快熟的时候放入大白菜.火候自己掌握,我愿意吃嫩点的,白菜就放的晚些.


很简单吧,关键是省事\又好吃,既能吃到肉也可以吃到豆腐和素菜,一举三得,满足了身体对食物的摄取营养,又省事.配上一碗白米饭,您吃去吧.

此主题发帖人在 2007-3-4 14:12:00 时被 松下独酌 增加金钱 100

yunfeiyang

哇！看着都香啊！！！！！！！！！！！！！！

censha

北方的大锅菜，偶喜欢，偶也经常自己做着吃的，不过我的比楼主的更简单。

大白菜、豆腐、粉丝。白菜切丝，豆腐切成小块，锅中做开水，放鸡精、调味品，水开了后下白菜、粉丝和豆腐，所有都末入水中后，放盐。待粉丝好了，就可以吃了。非常之素啊，不过味道我很喜欢。有时我也会用超市中卖的什么鸡肉香菇汤料啊、三鲜豆腐汤料做为这道菜加味，也非常不错。这菜，一点油都没有，可能很多朋友觉得没味吧

对了，雪上次来我家时，她尝过，呵呵，她吃了不少，大概是在澳洲肉吃多了，到我这里来体验生活了，哈哈

hanxue

这周末我自己做个试试，很想念沙作的那个味道啊

ringking

要是有图片就更好了．拉拉拉拉拉拉拉